Valentini, Manuela, Giovanna Troiano, et Rossella D'Ugo. 2016. « Cibo, Salute, Sostenibilità ». Formazione & Insegnamento 14 (2). Lecce-Brescia (IT):307-20. https://ojs.pensamultimedia.it/index.php/siref/article/view/1850.